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为什么沈老头蒸包子要用竹子蒸笼?

2018-06-22 13:53 来源:未知

  清晨是万物复苏的时候,每天天一亮人们都要起来,这个时候肠胃开始复苏,开始准备好要进食物了,这个时候街头巷尾的包子铺就早早开始准备好了冒着热气的包子馒头了,中国人的胃,就需要这些食物要填补这个早晨,不少人对蒸包子都有不少兴趣,从下吃到大了还有很多人不了解为什么沈老头蒸包子要用竹子蒸笼?一起来跟小编了解下。

为什么沈老头蒸包子要用竹子蒸笼

  在沈老头包子店里,早早的打开蒸笼,白色的雾气就马上冒了上来,里面各种包子馒头还有烧麦的气味扑鼻而来,拿上刚出炉的包子然后咬一口,面皮的柔软和包子里的汤汁,整个味道在嘴里不知道有多爽,久久不能散去,回味无穷,真的是很开胃的感觉。。
 

  在我们的记忆力,蒸包子应该用的就是竹子蒸笼,但是最近开始不少包子店开始用不锈钢的蒸笼,消费者才开始疑问为什么不用竹蒸笼了,而且现在的口味也不如以前了。
 

  “为什么不锈钢蒸笼蒸出的包子没有竹蒸笼蒸出来的好吃呢?”那么为什么商家开始用不修钢呢?了解一下

  1.首先就是因为用不锈钢来蒸包子的速度十分快,但是不锈钢在蒸的过程中不透气,水汽出不来然后又流到包子上,这样出来的包子会湿哒哒的,不好看而且口感会很差,一点也没有蓬松的感觉。
 

  2.不锈钢的味道没有竹蒸笼香,包子的香味会全部被吸收掉,闻起来有点发霉。
 

  然而

  用竹子做的蒸笼非常透气,热气可以全部冒出去,这样水汽不会到包子上,包子也能包子皮的干爽蓬松,还会带有竹子的香味。
 

  反正包子还是用竹蒸笼蒸出来的好吃,所以沈老头一直用竹蒸笼来制作包子,千万不能偷工减料,快来沈老头家尝一尝竹蒸笼包子的味道吧~