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沈老头包子是手工还是速冻的?

2018-06-12 14:11 来源:未知

  早餐是个大金矿,无论是奔跑在路上的上班族和学生党,还是晨练的大爷大妈,早餐都是“必需品”。从早餐消费习惯来看,这个市场一直在增长。作为市场知名的品牌沈老头包子是手工还是速冻的?

沈老头包子是手工还是速冻的

  据英敏特( Mintel )发布的《早餐-中国,2016 》报告预测,中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元增至 2021 年的 1.948 万亿元,在外食用早餐市场销售额预计将突破 8400 亿元。

  在餐品选择上,多数消费者偏爱中式早餐(65%),其中包子在中国早餐市场中占比达14%排名第一。

  早餐不再是一天第一顿的饱腹之餐,它变成了一个品类,一种产品组合,风起云涌的早餐市场更是推动了行业的快速变革,更多优秀的早餐连锁品牌崛地而起,快速占领这个市场。

  比如沈老头包子,以“放心肉,好包子”为经营理念,用“颗粒状馅料”打造产品差异化,给众多创业者提供了一个绝佳的创业机会。
 

  包子店利润怎么样?

  早餐这个品类决定了包子的客单价上限,但包子店的利润空间非常大,主要是由其坪效、人效决定的。

  这跟卖烧饼的大妈月入三万是一样的。

  从投资角度而言,包子店属于小投资、大利润的项目。

  并且上手简单、可持续经营,加上消费者对包子的需求无季节性,为包子店的发展提供了无限的操作空间。
 

  包子店能赚多少钱呢?

  相比较其他餐饮店而言,包子铺的成本可谓是相当亲民。

  举例说明:按10万元启动资金开一间特色包子店,其中包括了设备、门店的装饰、包子的原材料、租金等。

  如果平均每天接待500左右的客人,每人消费6元,日营业额为3000元,纯利润就能达1500左右,一月就赚三四万。

  若客流大,再搭配其它辅助菜品销售,利润将更加可观。
 

  速冻和手工,包子加盟怎么选?

  早餐是千亿级的大蛋糕,蛋糕虽诱人,但能否顺利吃下蛋糕,还要考验入局者的“硬功夫”和“软实力”。

  现在市面上的包子加盟形式分为两种:以传授技术为主的手工类包子,以及以配送为主的速冻包子。

  两者的优势特征都很明显,但包子妹更偏爱手工包子。

  这里面藏着一套做餐饮最基本的理论。

  小时候在农村,每到过年家里就会蒸包子。刚出来第一笼包子真是又烫又爽口,那是藏在记忆里最美的味道。

  吃不完的包子会被冷藏起来,第二天再吃,冷包子拿出来翻热后,便再也没有原来的美味了。

  包子就是这么“小气”,从发酵到上笼,必须是现场制作,这样带给顾客的体验才是最好的。

  食材的新鲜度和现做现吃的包子带给人的体验永远是最好的,速冻包子无论拥有多么高科技的技术,在口感方面绝对不赶不上手工包子。

  而做餐饮,最核心的就是口味。

  速冻的优势就是省时省力,但加盟速冻包子的同时,也意味着加盟商将把自己店跟总部拴在一起。

  店内的核心产品靠总部配送,成本就成了一项无法掌控的局,包子的进价由总部说了算。

  因此有的速冻包子店看起来生意很好,也卖了不少钱,但赚的钱不一定能与付出成正比。

  缺乏良好的口感,或许不是速冻包子致命的弱点,但如果遭遇包子坐地起价,利润一压低,赚多少钱都将流入别人兜里,那加盟商就只能自求多福了。

  失败的店各有各的死法,但成功却是有原因的。

  也许有人说面食技术复杂不容易掌握,但其实对于像沈老头包子这样的成熟公司来说却并不难。

  拥有2000多家的实体店开店经验,早已将包子的制作流程标准化、数据化。

  当技术不再单凭经验获得的时候,复制便成了一件容易的事。

  包子这种传统的美食,只有用心做才能得到食客的喜爱。纵观市面上生意火爆的包子店,几乎看不到速冻包子的身影。

  如果你准备做餐饮,首先要在做好吃苦的准备。没有人可以不劳而获,做事业的人其实不怕吃苦,最怕付出了心血却见不到收获。

  开包子店亦是如此,如果选对了品牌,成功之路会轻松许多。

  创业本身是一件苦差事,千万不要因为想偷懒而选择速冻包子,技术掌握在自己手里永远是开店的不二法宝。

  不然,你花钱开加盟店,只是为了帮别人卖包子么??