沈老头问答/ News

当前位置:沈老头包子加盟 > 沈老头问答 >

沈老头包子大揭秘:沈老头包子为什么好吃?

2017-08-30 15:36 来源:沈老头包子官网

  沈老头包子大揭秘:沈老头包子为什么好吃?作为北方的知名包子品牌,沈老头包子可是当仁不让的好吃。据了解,沈老头包子是公司创始人沈树岐先生的家族秘方,经过沈老先生之手,发展成今天的包子品牌,满足了不少吃货对美食的要求。但是沈老头包子虽然好吃,却谁也不知道这个包子为什么这么好吃,也不知道为什么沈老头包子这么受欢迎,沈老头加盟更受欢迎!

沈老头包子大揭秘:沈老头包子为什么好吃?

  现在越来越多的人想要通过加盟沈老头开店赚钱,但是对于沈老头包子却有了质疑,为此沈老头包子官网小编就为您揭秘一下老头包子好吃的诀窍。

  对于包子我们分为四步走,首先是选食材和配馅儿。沈老头包子根据不同的馅儿分为多种口味的包子,每一种包子的馅儿都是采用当季的新鲜蔬菜作配料,若是肉馅儿的要精选优质鲜猪肉,严格控制肥瘦比例,太肥不行,吃着会腻,太瘦也不行,馅会散,口感也柴。牛肉也必须是当天屠宰的肉,之后所有的食材经过严格的清洗、控水、绞制、调味、加入辅料、真空搅拌等工序,每一个工序都有严格的时间及温度控制标准。

  第一步虽然不复杂但操作起来还是有一定的难度,而且只有真正的对吃非常讲究的人才会严格的按照这样程序做。接下来我们看看第二步,和面。标准份量的面加入标准份量的水,既不能多也不能少,水要依次加入,面要搅拌均匀,搅拌不好面容易出疙瘩,包出来的包子不好吃。第二步的和面千万要有耐心,尤其是要揉很多的面的时候。

  第三步是包馅儿,对于要开包子铺的人来说,其实最好的还是手工包的最好吃最受欢迎,所以在包包子的时候一定要找快的人包,馅包进面里以后要双手托起并旋转,像杂技人员转盘子一样,要保持角度和力度的均匀,一包转一边收口,将饼团收口朝下倾斜旋转,将馅均匀包好。速度快包的好,好吃又好看,生意更加火爆!

  最后一步是蒸包子,专门的蒸屉,放上纱布,将包子放进去,大小火候要掌握好。什么时候是大火蒸,什么时候是小火蒸都是有非常的讲究的。

  以上就是对于包子的产生的整个过程,看似没有什么,其实每一个步骤都非常的重要,而且过程中参与者的心态也非常的重要。没有经验没关系,但一定要有正确的学习的心态!